Almofariz de madeira pirogravado com nó celta / Pyrographed wood mortar with celtic knot

Quando me pediram para pirogravar um almofariz, com o intuito de criar um presente personalizado, achei a ideia muito original!
Com o auxílio de um pilão, o almofariz permite moer pequenas quantidades de ingredientes, quer na cozinha, quer em farmácias ou laboratórios, sendo muitas vezes associado à preparação de remédios e poções mágicas!
O nó celta foi o símbolo escolhido para ser pirografado, por todo o seu simbolismo  (o amor, o infinito, a interdependência de todas as coisas...), atribuindo o ar místico  da cultura celta a este utensílio.

No lado oposto ao símbolo foi gravada uma inscrição personalizada que, certamente, encantou quem recebeu este presente!

Espelho com flor de lótus pirogravada / Wood burned lotus flower mirror

A pirogravura é a arte de desenhar sobre uma superfície de madeira ou couro com uma  ponta incandescente ou uma chama fina. Trata-se de uma actividade ancestral, intimamente ligada à história do fogo. Actualmente esta arte é facilitada por uma ferramenta designada pirógrafo.

Há muito que aprecio esta técnica mas só recentemente decidi comprar um pirógrafo e experimentar!

E confesso que estou completamente rendida!

O meu primeiro trabalho consistiu em pirogravar uma flor de lótus num espelho que ofereci à minha mãe. Escolhi um desenho simples, mas muito bonito, que encontrei na internet e criei outro pequeno motivo para a pega do espelho. Para personalizar a peça pirogravei, posteriormente, as iniciais do seu nome.

Brevemente vou partilhar outras peças que já concluí.
A pirogravura permite executar peças lindíssimas e muito variadas. Para visualizar algumas ideias que encontrei na internet clique aqui.
Bom fim de semana!

Aletria doce / Sweet angel hair pasta

Completado um ano de existência d´A praia da Rita não podia deixar de agradecer todas as visitas, todos os comentários e todo o apoio e carinho demonstrado por este projeto! 

Um próspero e feliz ano 2017 para todos e... continuem a fazer parte desta praia!

Sendo hoje Dia de Reis decidi partilhar a receita de aletria que faço sempre nas festas natalícias!

É uma aletria para gulosos! É confeccionada com leite, ovos e até pudim flã! 

A receita foi retirada de uma revista Teleculinária, de 1979, tendo sido adicionado um preparado de pudim flã.

Resultado? Uma aletria  cremosa, com um delicioso sabor e doce q.b.

Ingredientes:

250g de aletria
1L leite
1 pitada de sal
50g de manteiga ou margarina
300g de açúcar
1 casquinha de limão
1 pau de canela
canela em pó para polvilhar
4 gemas de ovo
1 pacotinho de preparado para pudim flã (o meu preferido é o "Flan Chino El Mandarin")

Preparação:

Num tacho, levar ao lume o leite, o pau de canela, a casca de limão, a manteiga (ou margarina) e a pitadinha de sal.

Logo que comece a ferver, juntar a aletria mas partindo antecipadamente os novelos com a mão para que a aletria vá solta.

Deixar cozer a aletria em lume brando e mexer com a colher de pau de vez em quando.

(À parte, preparar o pudim flã conforme as instruções da embalagem.)

Assim que a aletria esteja cozida, juntar o açúcar, mexer e deixar ferver mais 5min.

Retire do lume.

Noutro recipiente bater as 4 gemas com um garfo, juntar aos poucos três ou quatro colheres do caldo da aletria e mexer muito bem. Deitar, depois, este preparado em fio na aletria, mexendo sempre.

Levar novamente ao lume para aquecer bem e cozer as gemas, mas sem deixar ferver e mexendo sempre no fundo com a colher de pau. Quando estiver quase a ferver, retirar o pau de canela e a casca de limão. Adicionar o preparado de pudim flã ainda quente, mexer bem e aguardar mais um ou dois minutos.

Retirar do lume e, ainda quente, dispôr nos pratinhos, pratos ou travessas, onde vai ser servida.

Deixar arrefecer. Depois de fria, polvilhar com canela em pó, fazendo com esta, desenhos sobre a aletria.

Nota: se preferir a aletria mais tradicional, não adicione o preparado de pudim flã.

Feliz Dia de Reis!!

Rabanadas do convento / Slices of bread coated with eggs, sugar and cinnamon

As "Rabanadas do Convento" não são fritas, ao contrário das tradicionais rabanadas portuguesas.

A receita destas rabanadas foi extraída de uma revista Teleculinária, pela minha mãe, há uns bons anos. Recordo-me, desde pequena, deste doce na mesa de Natal, e ainda hoje a família se refere a estas deliciosas rabanadas como sendo da minha mãe.

Ingredientes:
1 pão cacete médio
0,5 kg açúcar
2,5 dL de água
6 gemas
1 ovo
1 pau de canela
1 casquinha de laranja
canela em pó para polvilhar

Preparação:

Convém que o pão seja comprado com 2 dias de antecedência (compro no dia anterior e deixo fora do saco).
No dia, corte o pão em fatias da grossura de um dedo.
Misture o 0,5kg de açúcar com a casca de laranja, o pau de canela, os 2,5dL de água e leve ao lume, numa panela com fundo largo. Deixar ferver 8 minutos exactos, reduzindo a temperatura do fogão para o açúcar ferver lentamente.
Entretanto, bata as gemas e o ovo muito bem.
Passe as fatias de pão, uma a uma, pelo batido e deite-as no açúcar fervente. Deixe solidificar as gemas que envolvem as rabanadas (dos dois lados). Retire as rabanadas e escorra-as. Coloque as rabanadas num prato e envolva-as com canela em pó (com nozes por cima também ficam muito boas).
Nota: Se o açúcar começar a escurecer ou ficar muito espesso durante a cozedura das rabanadas, acrescente 1 ou 2 colheres de água quente.
Esta receita serve para um cacete bem pequeno sendo, por vezes, necessário duplicar ou triplicar os ovos e a calda de açúcar.

Feliz 2017!! / Happy 2017!!

Pôr-do-sol em Vila do Conde (Portugal)

Contagem decrescente para 2016 terminar...

mas não sem antes desejar um Feliz 2017 para todos!!

Peçam um desejo... e concretizem-no neste novo ano!

Grinalda de Natal / Christmas wreath 2016

Este ano a Grinalda que colocámos na porta da nossa casa foi construída em família, atendendo aos pedidos e ideias que foram surgindo.

Começámos por reutilizar uma grinalda dourada (que já temos em casa há alguns anos) para servir de base para a nossa criação.
A avó contribuiu com os raminhos verdes naturais de pinheiro, que foram dispostos a toda a volta da grinalda dourada. 

Um saco de plástico vermelho serviu para fazer o laço e o azevinho (pedacinhos de plástico amarrotado pelos miúdos e presos com linha de costura).

Finalmente, fizemos uma estrela de papel em 3D, com um saco de papel prateado. Esta estrela foi colocada suspensa para mover-se ao sabor da brisa e parecer brilhar!

Adorámos o resultado: uma grinalda homemade, simples e ecológica, que conjuga perfeitamente elementos naturais com elementos reaproveitados!

FELIZ NATAL!!

Congolais: Coquinhos de claras / white egg coconut macaroons

Vulgarmente encontrados na internet com o nome "Rochedos de coco" ou "Congolais", estes doces apresentam algumas semelhanças com os tradicionais "Coquinhos", embora sejam confeccionados sem gema de ovo. Como tal, na minha opinião, talvez fosse adequado designá-los por "Coquinhos de claras".

A base da receita é muito idêntica, com apenas 3 ingredientes.

A grande diferença  é que são usadas apenas claras de ovo em vez de ovos inteiros.

A receita que segui é tão simples pode ser executada até pelos menos experientes!

Ingredientes:

3 claras de ovo

150g de açúcar

150g de coco ralado

Preparação:

Juntar as claras e o açúcar e aquecer (preferencialmente em banho-maria, sem deixar ferver), mexendo sempre.

Retirar do lume, mexer mais um pouco e envolver bem o coco ralado.

Se desejar aromatize com baunilha (essência ou açúcar baunilhado), raspas de limão ou até ambos!...

(Eu coloquei apenas umas gotinhas de essência de baunilha).

Moldar pequenos cones ou pirâmides e colocá-los sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal para levar ao forno.

Levar ao forno pré-aquecido a 140ºC até ficarem ligeiramente dourados (15-20 min) - não deixar dourar demasiado para se manterem húmidos no seu interior.

Estão prontos!

Mais uma receita, simples e deliciosa, ideal para aproveitar claras de ovo!

Rosetas em crochet / Crochet motifs

Recentemente participei num projeto no qual me foi pedido para criar algumas rosetas de crochet. 

As rosetas tinham de ter cores variadas e executadas com fio de crochet nº 6.

O resultado foram 13 rosetas que não podia deixar de partilhar...

Para começar bem a semana aqui fica um desfile de cores!

Sapatos e chapéu em crochet para bebé / Baby crochet hat and shoes

Este conjunto amoroso de sapatinhos e chapéu em crochet, ideal para ser usado em dias frios,  foi criado para oferecer a uma bebé. Foi executado em lã hipoalergénica cinza claro.

A agulha de crochet utilizada na execução foi de 3mm e os pontos usados foram correntinha, ponto alto, ponto alto relevo e ponto picô.

Não preparei a receita deste conjunto mas partilho a ideia.

Qualquer questão é só dizer!

Bolo de farinha torrada / Toasted flour cake

A farinha torrada é considerada uma especialidade típica de Sesimbra. Usada como "remédio para alguém que estava fraco", a farinha torrada também era muito apreciada entre pescadores que a levavam para se alimentar em alto-mar.
A receita foi partilhada pela minha mãe (Obrigada mamã!) e o resultado são uns quadradinhos com um sabor intenso a limão e chocolate, que facilmente enriquecem um lanche! Os miúdos adoram!

Sugiro que experimente e acompanhe com um chá ou outra bebida quente nestes dias frios de Outono... são deliciosos!!

Ingredientes:

750g farinha de trigo com fermento

500g açúcar amarelo

1 limão grande (raspa e sumo)

meia tablete de chocolate culinária (partido grosseiramente)

4 ovos inteiros

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, excepto os ovos. Envolver bem.

Depois adicionar os ovos inteiros. Envolver mais um pouco com as mãos.

Colocar este preparado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Amassar bem a massa sobre o tabuleiro e polvilhar com um pouco de açúcar amarelo.

Levar ao forno previamente aquecido a 220ºC, até alourar (10-15min), sem deixar endurecer demasiado (vai endurecer quando arrefecer). No final da cozedura, se necessário, ligar um pouco a resistência superior do forno para dourar mais um pouco o açúcar amarelo.

Retirar o forno e cortar de imediato em quadrados (o bolo endurece depois de arrefecer).

Estão prontos!

Nota: A farinha torrada conserva-se muito tempo numa caixa bem fechada.