Castelo de Lanhoso e o Santuário de Nossa Senhora do Pilar / Lanhoso castel and the Sanctuary of Our Lady of Pilar

Recentemente visitámos o Monte do Pilar, situado na Póvoa de Lanhoso, no norte de Portugal para conhecer melhor o Castelo de Lanhoso e o Santuário de Nossa Senhora do Pilar.

Estrategicamente erguido sobre o maior monólito de granito de Portugal, este tranquilo local está repleto de história, com vestígios de ocupação humana desde milénios antes de Cristo, incluíndo pelos Romanos.

Começámos por apreciar o Santuário e o seu conjunto de capelas, uma réplica do Santuário do Bom Jesus (de Braga), construído com as pedras das muralhas do castelo lá existente.

Seguimos, depois, para o Castelo, situado na retaguarda do Santuário. O principal testemunho deste castelo é a sua Torre de Menagem, que se encontrava lindamente decorado com um manto de papoilas artificiais.










Também no seu interior havia uma árvore decorada que convidou a umas fotografias mais artísticas...



É interessante conhecer algumas histórias dramáticas que aqui tiveram lugar...  Reza a história que este castelo serviu várias vezes de abrigo a D. Teresa, mãe de D. Afonso Henriques, nomeadadamente após a Batalha de S. Mamede, quando foi detida pelo seu próprio filho. Também neste castelo, um alcaide, suspeitando de infidelidade da sua esposa, terá lançado fogo à alcáçova com a mesma e seus serviçais (acusados de cumplicidade) lá dentro. Relatos antigos referem que ninguém sobreviveu ao incêndio.

Classificado como Monumento Nacional, este castelo é considerado um dos mais antigos de Portugal.

Vale a pena passar por lá!...

Fica a sugestão para o fim de semana!

Bolo de chocolate e coco / Chocolate and coconut cake

Hoje partilho a receita de um bolo de chocolate delicioso, que usei recentemente num bolo de aniversário. O seu recheio é de coco e leite condensado e a cobertura é de chocolate em pó e leite condensado.

Conheci a receita através de uma amiga, mas apresento-a personalizada, com as alterações que introduzo sempre, principalmente nos ingredientes:

Ingredientes para a massa:

4 gemas de ovos

4 claras de ovos

2 chávenas (chá) de açúcar

2 chávenas (chá) de farinha de trigo com fermento

1/2 pacote de chocolate em pó

1 chávena (chá) de leite magro morno

1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

1/2 lata de leite condensado magro

1/2 chávena (chá) de água

1 pacote de coco ralado pequeno

Ingredientes para cobertura:

1/2 lata de leite condensado magro

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 pacote de chocolate em pó

Começar por confeccionar o bolo:

Bater as gemas com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada.

Juntar a farinha, o chocolate e o leite morno, mexendo bem.

Bater as claras em castelo firme.

Envolver muito bem as claras no preparado anterior, sem bater.

Verter o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, nos primeiros 10 min. e depois reduzir para 160ºC até ficar cozido (cerca de mais 40 min.) - verificar se está cozido com um palito.

Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Para o recheio, misturar bem os todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Cortar o bolo ao meio e rechear.

Para a cobertura, misturar bem todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume brando, mexendo sempre e deixando ferver um pouco. Verter este preparado, ainda quente, sobre o bolo.

Tarte de morangos fácil / Easy strawberry pie

Hoje partilho uma receita de tarte de morangos muito fácil, mas com um aspecto e sabor irresistíveis!

Ingredientes:

1 base de massa folhada fresca

1 lata de leite condensado magro

4 gemas de ovo

meia medida (da lata de leite condensado) de leite magro

morangos q.b

1 pacote de preparado em pó, transparente, para cobertura de tartes de fruta (opcional)

Preparação:

Para preparar a base da tarte, dispor a massa folhada fresca numa tarteira, mantendo o papel vegetal entre a massa e a forma. Pressionar os bordos da massa na tarteira para que fique bem presa. Reservar.

Misturar bem o leite condensado com as gemas e o leite. Verter este preparado sobre a base da tarte.

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, até a massa e o creme ficarem bem cozidos (cerca de 20-25 minutos).

Retirar do forno. Dispôr os morangos, previamente lavados, escorridos e cortados ao meio.

Se desejar, prepare a cobertura transparente de acordo com as instruções e cubra os morangos - ficam com um aspecto mais brilhante e apetitoso!

Bom apetite!

Abajur bege de crochet / Crochet beige lampshade

Nos últimos anos, o crochet foi reinventado com diversas finalidades e utilidades, desde modernas peças de vestuário a incríveis peças decorativas. São infindáveis as suas aplicações! E eu sou uma verdadeira apreciadora desta arte!

O abajur de crochet que partilho hoje foi o primeiro que decidi fazer com esta técnica para a minha casa.

Para o concretizar decidi criar um molde em forma de abajur, para o qual usei uma bacia de plástico rígido. Para aumentar a altura do molde usei cartão, que foi colado com fita adesiva. Por fim, cobri todo o molde com papel aderente.





















Iniciei o abajur com um círculo de cerca de 5cm que era a medida necessária para ser colocado na suspensão que comprei. Usei um padrão de crochet que me permitiu aumentar, facilmente, a largura do abajur, para acompanhar o contorno do molde.















Continuei o trabalho em crochet, ajustado ao molde que criei, até atingir a medida pretendida.
Terminada a peça de crochet, procedi ao seu endurecimento de acordo com uma receita de uma mistura endurecedora (termalina caseira) que encontrei em vários sites na internet.

Para preparar termalina caseira bastou misturar, muito bem, 2 medidas de cola branca, com 1 medida de água e 0,5 medida de álcool, e ficou pronta a usar. 

Mergulhei a peça de crochet nesta mistura e coloquei no molde. Deixei secar um pouco e apliquei mais termalina com a ajuda de um pincel. Isto pode ser feito até obter a consistência pretendida para a peça. Quanto mais camadas de termalina aplicar mais endurecida fica a peça. O meu filhote, interessado na produção do seu candeeiro, participou orgulhosamente neste processo.




















Deixei a peça de crochet secar sobre o molde. Depois de seca, a peça tecida ficou endurecida. Apesar de parecer que a mistura endurecedora vai alterar a cor do fio usado, depois de secar, a cor fica idêntica. O resultado foi este:





















Faltava apenas experimentar na suspensão.














A originalidade e efeito decorativo da peça encantou-me!...
Porque não experimentar, também, e criar o seu candeeiro personalizado?

Bolo de 8º aniversário / 8th anniversary cake

Recentemente celebramos o 8º aniversário do nosso primogénito. Neste aniversário, contrariamente a anos anteriores, o seu pedido foi um bolo simples, com alguns dos seus ingredientes preferidos: chocolate e drageias coloridas de chocolate. Apesar da execução deste tipo de bolos ser muito fácil, gosto sempre do efeito que as drageias conferem à decoração.

Para incluir uma felicitação na decoração do bolo, usei um pouco de carolina de duas cores e dois pauzinhos de espetada.

A receita escolhida foi bolo de chocolate, com recheio de coco e cobertura de chocolate com leite condensado, finalizada com raspas de chocolate de culinária e as drageias coloridas. 

Desta vez foi muito simples concretizar o pedido do aniversariante! E o bolo estava delicioso!

O meu vestido de crochet verde / My green crochet dress

Em 2016, o crochet continua em alta! Conceituadas marcas de roupa continuam a inspirar-se em técnicas tradicionais de crochet para criar modelos modernos, coloridos e muito apelativos. 

Porque não tentar criar um modelo idealizado por si?

O vestido que partilho hoje foi criado por mim para uma cerimónia de Verão. Foi confecionado com o fio Ricolini da Tricots Brancal (cor verde) e agulha de crochet 3mm.

Para tecer a peça usei uma combinação de vários pontos de crochet, entre correntinhas, ponto alto e ponto segredo. Por fim apliquei um forro de malha sintética do mesmo tom que o fio usado.

Gostei muito do resultado!

Pormenor das costas

Pormenor da alça

Pormenor do ponto

Também gostou? Relembre esta velha arte, dê asas à sua imaginação e experimente criar um modelo único para si, com os detalhes que mais gosta! 

Para facilitar o processo use pontos simples, escolha a sua cor preferida, ou a combinação de várias cores, e use um vestido seu para servir de medida!
Certamente vai orgulhar-se do resultado!

Casaquinho para bebé menino (hexágono em crochet) / Baby boy jacket (crochet hexagon)

Há uns tempos atrás decidi fazer um casaquinho de algodão para oferecer a um bebé. Numa pesquisa pela internet encontrei vários sites onde é explicado como se faz o modelo que partilho hoje, o casaco hexágono de crochet. Trata-se de um casaco composto por dois hexágonos de crochet, executados separadamente. Os hexágonos são dobrados em forma de "L", um deles forma o lado direito e o outro forma o lado esquerdo do casaco. A união dos hexágonos é feita na zona das costas e no cimo das mangas. 

Nas mangas fiz duas carreiras de ponto baixo e uma carreira de ponto caranguejo, bem ajustada, para formar o punho do casaquinho.

Executei também duas carreiras de ponto baixo na zona inferior do casaquinho e uma carreira de ponto de caranguejo a toda a volta da peça, incluindo a gola.

Apliquei uma fita de cetim em cada lado do casaco para poder ser fechado com um delicado laço.

Por fim, executei propositadamente uns sapatinhos para combinar com o casaco. Trata-se de um modelo simples que lembra uns "mocassins".

Acho que o resultado foi um conjunto diferente, interessante e muito bonito! 

Por isso não podia deixar de partilhar!

Sobremesa light de gelatina e iogurte de morango / Strawberry gelatin and yogurt light dessert

Com o Verão a aproximar-se nada como uma sobremesa fresca, deliciosa, simples e, principalmente, light!

Sem qualquer adição de açúcar, um quarto da sobremesa que apresento hoje tem no máximo 75Kcal!

Ingredientes:

1 caixa de gelatina light de morango (quantidade adequada para preparar com 1L de água)

2 iogurtes sólidos light de morango

1 colher de sopa de doce de morango light

Preparação:

Juntar a totalidade do pó a apenas 400ml de água a ferver e mexer até dissolver bem. Depois acrescentar 400ml de água fria, mexendo novamente. Resumidamente, preparar a gelatina conforme as instruções mas com menos 200ml de água.

Adicionar os dois iogurtes e bater bem, manualmente.

Passar uma forma de pudim (usei uma de plástico) por água fria e encher com o preparado.

Levar ao frigorífico até solidificar (deixo cerca de 12H). É importante não mexer mais na forma pois o seu conteúdo vai separar-se em duas camadas, por gravidade, e solidificar.

Quando estiver solidificada, desenformar cuidadosamente. Verificar primeiro se a gelatina está solta dos bordos antes de a tentar virar para o prato onde vai servir - este processo torna-se mais fácil se passar uma faca pequena nos bordos e aquecer o fundo da forma mergulhando-a um pouco em água quente (ajuda a descolar o fundo).



Para preparar a cobertura, misturar bem o doce de morango com algumas gotas de água, com a ajuda de um garfo.
Cobrir a sobremesa com este preparado. Se desejar, decorar com morangos.

Está pronta a servir!

Bom apetite!

Pataniscas de bacalhau no forno / "Pataniscas de bacalhau" in the oven

As pataniscas de bacalhau são uma delícia da gastronomia portuguesa, que consiste em pedaços de bacalhau desfiados ou lascados, envolvidos num polme à base de farinha de trigo e água, tradicionalmente fritos às colheradas.

A preocupação crescente com uma alimentação saudável tem originado um afastamento destas iguarias para evitar o consumo de fritos. Como em casa todos gostamos muito de pataniscas de bacalhau decidi experimentar confecioná-las no forno em vez de fritar. 

Confesso que ficam um pouco mais secas, mas o sabor é igualmente bom e é sem dúvida uma opção mais saudável. 

Se também deseja experimentar e já sabe fazer pataniscas, siga a sua receita como habitualmente, com exceção da fritura. 

Se necessita de uma receita deixo aqui a minha sugestão:

Ingredientes (para aprox. 10 pataniscas médias):

bacalhau lascado já demolhado (aprox. 1 posta)

cebola picada (meia)

ovos inteiros (2 a 3)

salsa picada

farinha de trigo (aprox. uma chávena)

água (aprox. 1/4 de chávena)

sal fino (uma pitada, sendo opcional)

Preparação:

Comece por lascar o bacalhau em pequenos pedaços (não costumo desfiar demasiado para se sentir melhor o bacalhau). Para facilitar este processo, o bacalhau pode ser cozido previamente - pode fazê-lo rapidamente no microondas, colocando o bacalhau num prato com um pouco de água no fundo, coberto com uma tampa apropriada e aquecendo uns minutos.
Colocar o bacalhau lascado num recipiente. Adicionar a cebola picada, os ovos, a salsa picada, a farinha, a água e, opcionalmente, o sal. Misturar bem todos os ingredientes, até obter uma massa mole mas com consistência para ser cozinhada às colheradas (equilibre a consistência adicionando um pouco mais de farinha ou de água, conforme o caso, pois as quantidades dependem muito dos restantes ingredientes).

Colocar uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro ou outro recipiente que possa ir ao forno. Colocar porções do preparado às colheradas devidamente afastadas para não se unirem.

Levar ao forno cerca de 10-15minutos, a cerca de 200ºC e vigiando sempre. 

Nota: A meio da cozedura, quando estiverem um pouco alouradas por cima, virar as pataniscas para alourarem também na outra face. Nesta altura podem, opcionalmente, ser pinceladas com um pouco de azeite para dar um pouco de brilho (ficam sequinhas na mesma). 

Retirar do forno logo que cozidas e alouradas dos dois lados, para não secarem demasiado. Retirar do tabuleiro e servir.

Sugestão: acompanhar com arroz solto de tomate e salsa.

Bom apetite!

Já experimentou? Como ficaram as suas pataniscas no forno?