Colheres personalizadas por pequenos grandes cozinheiros

Hoje partilho uma experiência que considero muito interessante para fazer com crianças. Trata-se de um momento criativo, que promove a autonomia, a imaginação, a auto-estima e o interesse, quer pela decoração e manualidades, quer pela cozinha!

Tudo começou com dois irmãos, entusiastas da cozinha, que adoram ajudar e provar tudo o que fazem! A experiência ganhou ainda mais sabor quando cada um recebeu uma colher de madeira e foi convidado a decorá-la, conforme a sua preferência!

Animados com toda a novidade, empenharam-se em criar elementos decorativos muito simpáticos, com recurso a lápis de carvão. Após cada um terminar a sua actividade, usei um pirogravador para fixar o trabalho.

No final, ambos ficaram muito felizes com a sua colher personalizada!

Sobremesa com maçã ("doce da mãe da Cristina Ferreira" - com muito menos açúcar!!)

A apresentadora de televisão Cristina Ferreira divulgou num dos seus programas a receita de um doce de maçã da sua mãe com um aspecto irresistível. Hoje apresento uma versão desse mesmo doce, com muito menos açúcar (e com pequenas diferenças na preparação), mas igualmente delicioso!

Ingredientes:

6 maçãs (até encher o fundo da travessa que vai ao forno)

3,5 colheres (de sopa) rasas de açúcar

3 pacotes de preparado em pó de leite creme (prefiro o "El Mandarin")

6 ovos

1 litro de leite

Canela em pó q.b.

Preparação:

Colocar as maçãs descascadas e cortadas em cubinhos num recipiente e levar ao microondas até a maçã ficar bem cozida (na receita original, a maçã é polvilhada com açúcar e canela e é levada ao forno até ficar cozida).



Esmagar toscamente a maçã com um garfo e dispor no fundo de numa travessa alta, que possa ir ao forno, onde o doce será servido. Polvilhar a maçã cozida com canela em pó.

Do litro de leite necessário para realizar a receita, retirar uma pequena porção e dissolver o conteúdo dos 3 pacotes de preparado em pó de leite creme e 3 colheres rasas de açúcar. Levar o restante leite ao lume até levantar fervura. Retirar do lume e adicionar, de seguida, o preparado do leite creme e as gemas (juntar previamente um pouco de leite às gemas para não correr o risco de cozerem antes de se dissolverem). Mexer bem este preparado e levar de novo a lume brando até engrossar. Verter este creme sobre a maçã que se encontra na travessa.

Por fim, bater as claras em castelo, adicionar meia colher (de sopa) de açúcar e bater novamente.

Dispor as claras, às colheradas, sobre o creme. Levar a travessa ao forno pré-aquecido (coloco a 180ºC) até alourar as claras. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com canela.

Sugestão: colocar no frigorífico... bem fresca sabe ainda melhor!

Almofariz e pilão pirogravados

O conjunto de madeira que partilho hoje foi personalizado por mim com recurso à técnica de pirogravura.  Procurei idealizar e concretizar uma peça com significado, para oferecer a uma amiga, quando iniciou um novo projeto na sua vida. Comecei por escolher e gravar, propositadamente, uma flor de lótus no almofariz, por simbolizar prosperidade, perfeição, sabedoria, energia e renascimento. Decidi também gravar a expressão "Carpe diem", uma expressão latina que significa "aproveita o dia" / "aproveita o momento", usada para incitar ou convidar a gozar o presente, o dia de hoje.

Para terminar, adicionei alguns elementos decorativos ao pilão de madeira que acompanhou o almofariz e fiquei muito agradada com o resultado!

Tapete de trapilho às riscas

O trapilho, também conhecido por fio de malha, é um material repleto de potencial para as mais diversas manualidades. Recorrendo a técnicas como crochet, tricot ou macramé podem ser criadas peças tão variadas como tapetes, cestos, roupas ou acessórios como bolsas, colares e pulseiras. Apesar de, actualmente, poder ser comprado em novelos fabricadas com cores e espessuras catalogadas, originalmente o trapilho resulta do aproveitamento de resíduos texteis, podendo variar imenso na sua espessura, cor e quantidade disponível! Se, por um lado, isso suscita verdadeiros desafios no planeamento de alguns trabalhos, por outro é sempre garantido um resultado único!

Recentemente surgiu a vontade de idealizar e tecer um tapete de casa de banho para a minha casa. As cores foram decididas para combinar com umas toalhas, e a técnica usada foi o crochet, com agulha n. 9.



Partilho, de seguida, algumas fotos da peça finalizada.

Bolachas crocantes com claras

Quem gosta de culinária sabe que as claras de ovo não fazem parte da lista de ingredientes de muitas receitas, que contemplam apenas a gema do ovo. O que fazer com esse excedente de claras? Pois bem, podemos congelá-las, para uso no futuro, ou usá-las de imediato em iguarias tão deliciosas como a que partilho hoje. 

A espessura fina e a textura crocante destas bolachas, aliada à facilidade da sua execução, tornam-nas irresistíveis! Partilho, de seguida, a receita para quem quiser experimentar e confirmar!

Ingredientes:
1 chávena (de chá) de claras
2 chávenas (de chá) de açúcar
2 chávenas (de chá) de farinha
1 colher (de café) de canela em pó
1 chávena (de chá) de manteiga

Preparação:

Misturar muito bem as claras, sem as bater, com o açúcar. Juntar a farinha , a canela e, de seguida, a manteiga derretida, à temperatura ambiente. Mexer tudo muito bem e deixar repousar no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

Ligue o forno a 180ºC. Espalhe pequenas porções de massa, bem espaçadas (pois aumentam bastante a sua largura), sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Cozer as bolachas até ficarem douradas nos bordos.
Remover as bolachas do forno e deixar arrefecer um pouco, para as retirar facilmente do tabuleiro. As bolachas ficam crocantes depois de arrefecerem.

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Moldura pirogravada

A pirogravura é uma técnica incrível que permite personalizar peças de madeira como a que partilho hoje. A pedido de uma amiga, pirogravei o nome do seu filho nesta moldura e fui desafiada a gravar também uma figura com particular simbolismo para ele... um lobo. Após escolha dos elementos a pirogravar, aqui fica o resultado, que me agradou muito!

As minhas maias em 2020

Independentemente da sua origem, "as maias" (ou "os maios") são uma tradição antiga que embeleza as portas das casas durante o mês de Maio. Apesar da fase difícil de confinamento social que vivemos, devido ao novo coronavírus, fiz questão de alegrar a nossa porta recorrendo a materiais que temos em casa.

Comecei por criar uma circunferência em tecido, enformada por algum enchimento... uma alternativa mais ecológica às bases de esferovite!



Com um ponto básico de crochet, envolvi toda a base com trapilho (fio de malha) branco e cinza claro.












Como entendi que não deveria sair de casa para colher as giestas, que tanto aprecio nesta decoração, desta vez usei flores artificiais. Com estas flores a coroa facilmente irá manter-se intacta ao longo de todo o mês, sendo que as mesmas poderão, posteriormente, ser reutilizadas.



A decoração da coroa foi terminada com um laço simples, de trapilho branco.

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate é um irresistível bolo de chocolate húmido muito apreciado por todo o mundo. A receita que partilho foi um sucesso desde a primeira vez em que nos foi apresentada, pela minha querida afilhada! A sua presença é sempre muito apreciada em piqueniques, aniversários e outras festas, mas também é ótimo para, simplesmente, acompanhar um chá. 

A receita foi encontrada num livro da "Popota", embora tenha sofrido ligeiros ajustes.

Ingredientes:

175g de chocolate negro derretido (uso de culinária)

100g de pepitas de chocolate negro (uso o que resta da tablete de chocolate negro, partido em pedacinhos)

350g de açúcar mascavado brown (uso açúcar branco)

100g de farinha tipo 55 + 2 colheres (de chá) de fermento (uso 100g de farinha já com fermento)

4 ovos (inteiros)

250g de manteiga sem sal derretida (uso manteiga de culinária)

100g de miolo de noz ligeiramente picado (facultativo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC.

Untar bem uma forma retangular com um pouco de manteiga e cobrir o fundo com papel vegetal (uso uma forma de alumínio quadrada com medida aproximada de 30x30cm).

Numa taça mexer bem os ovos inteiros com o açúcar até obter uma consistência suave. Juntar a manteiga e o chocolate derretidos e mexer bem.

Adicionar a farinha e o fermento (ou só farinha com fermento), previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexer bem.

Espalhar o preparado no tabuleiro.
Por último, distribuir as nozes (se desejar) e as pepitas de chocolate sobre o preparado. 

Colocar no forno durante 30-40 min. Retirar do forno depois de verificar se o centro está cozido.

Deixar arrefecer cerca de 2-3 horas à temperatura ambiente.

Retirar da forma e cortar (com cuidado) aos quadrados do tamanho que desejar. 

Sugestão: servir polvilhado com açúcar em pó ou com gelado de baunilha!

Bolo do meu aniversário em 2020

Ontem completei mais um ano de vida. Foi um aniversário diferente, pelo confinamento a que o estado de emergência obriga, mas não quisemos deixar passar a data em branco. E como não há aniversário sem bolo, decidimos fazer um recorrendo a alguns ingredientes que encontrámos por casa. A escolha foi feita pelos mais pequenos, e mais gulosos.

Começámos por fazer um bolo mármore (sabor a chocolate e sabor a baunilha). Depois de pronto e arrefecido cobrimos o bolo com chocolate de leite derretido. Adicionámos bolachas tipo Oreo trituradas e por fim umas bolachas em forma de argolas com cobertura de chocolate branco. Por fim, os miúdos quiseram escrever "MÃE" e terminar com um coração, desenhados com amêndoas palitadas.

Sem qualquer planeamento prévio, a decoração do bolo surpreendeu-me imenso por me lembrar elementos da natureza, que eu tanto gosto: terra e pedras. Por esse motivo decidi adicionar uma "planta", recorrendo a hortelã fresca!

Coelhinho feito com toalha

Uma toalha, um elástico e alguma criatividade... é tudo o que é necessário para fazer um coelhinho simpático com crianças. Na semana, que antecedeu a Páscoa, decidimos criar coelhinhos para guardar ovinhos decorados ou ovinhos de chocolate. Cada um dos miúdos escolheu os materiais que queria usar. Na internet encontram-se imensos tutoriais, com coelhos de várias formas. No entanto, decidi partilhar esta técnica porque pode ser usada uma toalha retangular, que é o formato mais comum nas nossas casas:

Depois de obtermos o corpo do coelhinho adicionámos o rabinho, o nariz, os olhos e outros adereços da nossa preferência. 

Como apenas tínhamos dois pares de olhos disponíveis, decidimos criar o terceiro par. Cada olho foi feito com um invólucro de comprimido e um pequeno círculo preto, uma técnica genial que encontrei na internet, que permite reutilizar materiais para criar olhos "que se movem", em casa. Os olhos também podem ser feitos, com botões, por exemplo.

Orgulhosos das suas criações, os miúdos usaram os seus coelhinhos para guardar os seus ovinhos de Páscoa!