Brownie de chocolate

Brownie de chocolate é um irresistível bolo de chocolate húmido muito apreciado por todo o mundo. A receita que partilho foi um sucesso desde a primeira vez em que nos foi apresentada, pela minha querida afilhada! A sua presença é sempre muito apreciada em piqueniques, aniversários e outras festas, mas também é ótimo para, simplesmente, acompanhar um chá. 

A receita foi encontrada num livro da "Popota", embora tenha sofrido ligeiros ajustes.

Ingredientes:

175g de chocolate negro derretido (uso de culinária)

100g de pepitas de chocolate negro (uso o que resta da tablete de chocolate negro, partido em pedacinhos)

350g de açúcar mascavado brown (uso açúcar branco)

100g de farinha tipo 55 + 2 colheres (de chá) de fermento (uso 100g de farinha já com fermento)

4 ovos (inteiros)

250g de manteiga sem sal derretida (uso manteiga de culinária)

100g de miolo de noz ligeiramente picado (facultativo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC.

Untar bem uma forma retangular com um pouco de manteiga e cobrir o fundo com papel vegetal (uso uma forma de alumínio quadrada com medida aproximada de 30x30cm).

Numa taça mexer bem os ovos inteiros com o açúcar até obter uma consistência suave. Juntar a manteiga e o chocolate derretidos e mexer bem.

Adicionar a farinha e o fermento (ou só farinha com fermento), previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexer bem.

Espalhar o preparado no tabuleiro.
Por último, distribuir as nozes (se desejar) e as pepitas de chocolate sobre o preparado. 

Colocar no forno durante 30-40 min. Retirar do forno depois de verificar se o centro está cozido.

Deixar arrefecer cerca de 2-3 horas à temperatura ambiente.

Retirar da forma e cortar (com cuidado) aos quadrados do tamanho que desejar. 

Sugestão: servir polvilhado com açúcar em pó ou com gelado de baunilha!