Brownie de chocolate

Brownie de chocolate é um irresistível bolo de chocolate húmido muito apreciado por todo o mundo. A receita que partilho foi um sucesso desde a primeira vez em que nos foi apresentada, pela minha querida afilhada! A sua presença é sempre muito apreciada em piqueniques, aniversários e outras festas, mas também é ótimo para, simplesmente, acompanhar um chá. 

A receita foi encontrada num livro da "Popota", embora tenha sofrido ligeiros ajustes.

Ingredientes:

175g de chocolate negro derretido (uso de culinária)

100g de pepitas de chocolate negro (uso o que resta da tablete de chocolate negro, partido em pedacinhos)

350g de açúcar mascavado brown (uso açúcar branco)

100g de farinha tipo 55 + 2 colheres (de chá) de fermento (uso 100g de farinha já com fermento)

4 ovos (inteiros)

250g de manteiga sem sal derretida (uso manteiga de culinária)

100g de miolo de noz ligeiramente picado (facultativo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC.

Untar bem uma forma retangular com um pouco de manteiga e cobrir o fundo com papel vegetal (uso uma forma de alumínio quadrada com medida aproximada de 30x30cm).

Numa taça mexer bem os ovos inteiros com o açúcar até obter uma consistência suave. Juntar a manteiga e o chocolate derretidos e mexer bem.

Adicionar a farinha e o fermento (ou só farinha com fermento), previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexer bem.

Espalhar o preparado no tabuleiro.
Por último, distribuir as nozes (se desejar) e as pepitas de chocolate sobre o preparado. 

Colocar no forno durante 30-40 min. Retirar do forno depois de verificar se o centro está cozido.

Deixar arrefecer cerca de 2-3 horas à temperatura ambiente.

Retirar da forma e cortar (com cuidado) aos quadrados do tamanho que desejar. 

Sugestão: servir polvilhado com açúcar em pó ou com gelado de baunilha!

Bolo do meu aniversário em 2020

Ontem completei mais um ano de vida. Foi um aniversário diferente, pelo confinamento a que o estado de emergência obriga, mas não quisemos deixar passar a data em branco. E como não há aniversário sem bolo, decidimos fazer um recorrendo a alguns ingredientes que encontrámos por casa. A escolha foi feita pelos mais pequenos, e mais gulosos.

Começámos por fazer um bolo mármore (sabor a chocolate e sabor a baunilha). Depois de pronto e arrefecido cobrimos o bolo com chocolate de leite derretido. Adicionámos bolachas tipo Oreo trituradas e por fim umas bolachas em forma de argolas com cobertura de chocolate branco. Por fim, os miúdos quiseram escrever "MÃE" e terminar com um coração, desenhados com amêndoas palitadas.

Sem qualquer planeamento prévio, a decoração do bolo surpreendeu-me imenso por me lembrar elementos da natureza, que eu tanto gosto: terra e pedras. Por esse motivo decidi adicionar uma "planta", recorrendo a hortelã fresca!

Coelhinho feito com toalha

Uma toalha, um elástico e alguma criatividade... é tudo o que é necessário para fazer um coelhinho simpático com crianças. Na semana, que antecedeu a Páscoa, decidimos criar coelhinhos para guardar ovinhos decorados ou ovinhos de chocolate. Cada um dos miúdos escolheu os materiais que queria usar. Na internet encontram-se imensos tutoriais, com coelhos de várias formas. No entanto, decidi partilhar esta técnica porque pode ser usada uma toalha retangular, que é o formato mais comum nas nossas casas:

Depois de obtermos o corpo do coelhinho adicionámos o rabinho, o nariz, os olhos e outros adereços da nossa preferência. 

Como apenas tínhamos dois pares de olhos disponíveis, decidimos criar o terceiro par. Cada olho foi feito com um invólucro de comprimido e um pequeno círculo preto, uma técnica genial que encontrei na internet, que permite reutilizar materiais para criar olhos "que se movem", em casa. Os olhos também podem ser feitos, com botões, por exemplo.

Orgulhosos das suas criações, os miúdos usaram os seus coelhinhos para guardar os seus ovinhos de Páscoa!

Boa Páscoa 2020!

Para lembrar a Ressurreição de Cristo, o tom roxo da cruz que usei para a Semana Santa deu lugar aos tons branco e amarelo.
Num ano em que a nossa vida está tão alterada com a pandemia causada pelo coronavirus e o isolamento social tornou-se imperativo e essencial, temos de manter a força e a confiança, que tudo vai correr bem!
Boa Páscoa e saúde para todos!

Cruz para Semana Santa 2020

Quatro paus, um cordão, um lenço e três pequenas flores artificiais constituíram os materiais necessários para criar uma cruz com o simbolismo da Semana Santa.
À semelhança de tantos outros cristãos, confinados às nossas casas devido à pandemia global causada pelo Covid-19, decidimos colocar esta cruz na porta da nossa casa para que esta celebração não seja esquecida!

Boa Páscoa para todos!

Pipocas doces (como no cinema!)

 Esta é a receita perfeita para todos quantos são amantes de pipocas doces, douradas e crocantes, tais como as do cinema! Encontrei-a na internet, num comentário anónimo, e é descrita pelo seu autor, a quem agradeço desde já, como "receita infalível para pipocas caramelizadas". Experimentei, repeti vezes sem conta e confirmo, a receita é mesmo infalível!

E quem provou... adorou!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de milho
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo


Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa panela. Levar ao lume, mexendo sempre. Quando começar a ferver, reduzir para lume brando e manter a panela tapada.

Quando o milho começar a estalar é importante ir agitando as pipocas, para não queimarem. Para isso, mantendo sempre a panela tapada, levantar um pouco a panela do fogão, agitá-la por uns segundos e pousá-la de novo ao lume (sempre brando). Para evitar queimaduras, é muito importante não levantar a tampa da panela enquanto o milho está a estalar!!

Quando deixar de ouvir o milho a estalar, desligue o fogão e coloque as pipocas noutro recipiente.

Deixar arrefecer um pouco e estão prontas!

Vestido, bolero e sapatinhos de crochet

Recentemente descobri as fotos deste conjunto que fiz para oferecer à filha de uns amigos, há uns bons anos atrás.

O conjunto, composto por vestido, bolero e sapatinhos, foi tecido com a tradicional técnica de crochet, com lã cinza e lã cor de rosa.

Comecei por fazer o vestido, de acordo com um esquema que encontrei na internet (estou disponível para ajudar na sua interpretação!).

Os sapatinhos e o bolero foram criados por mim, recorrendo aos mesmos pontos que usei no vestido.

O resultado agradou-me imenso! 

Fiquei muito feliz por ter encontrado estas fotos para poder partilhar!

Bolo "The Legend of Zelda: Breath of the Wild"

Os verdadeiros fãs da Nintendo conhecem bem o videojogo "The Legend of Zelda: Breath of the Wild", considerado o melhor de sempre pela reputada revista EDGE. A jornada do herói, Link, por terras de Hyrule (reino da princesa Zelda e seu pai, o Rei), animam os miúdos cá em casa a encontrar as melhores estratégias para derrotar as forças do mal.

Depois de os gémeos escolherem o tema "Frozen 2" para o bolo do seu 8º aniversário, que levaram para a escola (partilhei aqui), o bolo escolhido para celebrar em casa tinha ser alusivo a este videojogo! Desta vez, a massa do bolo foi feita com chocolate e a cobertura com chocolate branco, derretido apenas para ficar uma camada fina tipo "pasta de chocolate", tal como eles gostam! Seguiu-se a decoração com pasta de açúcar, a aplicação das imagens (recortadas) em folha de açúcar e muitas, muitas drageias de chocolate!!

A alegria dos aniversariantes foi contagiante e acentuou-se quando receberam o Link e a princesa Zelda, duas figuras Amiibo com funções interativas!!

Bolo Frozen 2

"Mãe, estava tudo perfeito!!" Depois de ouvir estas palavras senti uma verdadeira sensação de missão cumprida!

É verdade, os gémeos completaram 8 anos de vida e há muito que não falavam de outra coisa! Queriam muito que eu fizesse um bolo para ambos levarem para a escola, um bolo de cenoura bem simples mas com todos os extras de que se lembraram: cobertura de chocolate, pasta de açúcar, uma imagem do filme da Disney "Frozen 2", muitas drageias coloridas de chocolate, o nome deles...

Como eles adoram participar, começaram por procurar na internet uma imagem do filme "Frozen 2", que foi impressa, em folha de açúcar, numa loja de artigos para bolos. Como a folha impressa tem tamanho A4, e facilmente pode ser recortada, decidimos incluir também a palavra "Parabéns", o nome dos aniversariantes e número de anos que estes completaram.

O bolo escolhido foi um dos seus preferidos, o bolo de cenoura, cuja receita pode ser consultada clicando aqui. O bolo foi coberto com chocolate de leite derretido, sem adição de nenhum ingrediente (tal como eles gostam) e evitando o local onde decidimos que ia ser colocada a imagem.

Antes da cobertura arrefecer completamente distribuímos as drageias coloridas de chocolate.

Depois de totalmente arrefecida, a cobertura apresenta-se fina mas sólida (tipo pasta de chocolate), o que facilita a aplicação da imagem. No centro do bolo foi colocado um retângulo fino de pasta açúcar, com bordos ondulados, onde foi aplicada a imagem recortada. As letras impressas foram recortadas e colocadas também sobre uma fina camada de pasta de açúcar, que foi aplicada diretamente sobre o chocolate.

Para finalizar, colocámos uma vela e um número 8 (também sobre um fino quadrado de pasta de açúcar) para cada menino. Desta forma, conseguimos um bolo perfeitamente personalizado, atendendo a todas as preferências dos atentos e felizes aniversariantes!!

E, para enorme surpresa destes grandes fãs de "Frozen", a Elsa, a Anna, o Kristoff, o Sven, o Olaf e o Gale (o espírito do vento) também estiveram presentes para celebrar!! 

Base de cortiça pirogravada

A cortiça é a casca dos sobreiros (Quercus suber). Trata-se de uma matéria-prima com propriedades únicas, totalmente natural, biodegradável, renovável e reciclável. 

Encantada com todas as características da cortiça, e dada a sua relevância em Portugal, decidi pirogravar uma base composta por este material para o meu bule de chá. O desenho escolhido foi uma mandala, que encontrei na internet, e que pode visualizar clicando aqui.

Adorei o resultado final e os tons naturais da peça. Para celebrar o momento, nada melhor que um belo chá dos Açores e bolinhos de alfarroba e mel!