Deliciosa opção para o lanche e sem adição de açúcar, estes bolinhos de alfarroba e mel lembram o sabor do chocolate... sem chocolate!
A receita original foi encontrada na internet e, desde que provei, fiquei fã!
Aqui fica o passo-a-passo para quem quiser experimentar:
Ingredientes (para cerca de 20 bolinhos):
50g farinha de alfarroba
170g farinha de trigo sem fermento + 2 c. (chá) de fermento em pó
(se não tiver fermento, pode usar 170g de farinha de trigo com fermento, já experimentei e não notei diferença!)
80g margarina vegetal amolecida
5 c. (sopa) de mel
Preparação:
Começar por misturar as farinhas e o fermento.
Adicionar a margarina amolecida (coloco uns segundos no microondas).
Envolver bem até obter uma mistura areada. Adicionar o mel.
Misturar tudo muito bem, até obter uma massa moldável.
Moldar bolinhas, com cerca de 2,5cm de diâmetro e dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Achatar um pouco as bolinhas.
Sugiro que sejam decorados com amêndoas laminadas, ficam lindos e muito saborosos!
Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC e deixar cozer 15min. (se deixar mais tempo os bolinhos ficam demasiado endurecidos).
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